Фаст-фуд по стандарту
В России разрабатывают ГОСТ на шаурму
Редакция "Devyatka.ru"
154
•
1 июля 2024
•
Общество
•
Роскачество разрабатывает ГОСТ для шаурмы.
В августе 2023 года более 40 человек отравились шаурмой в Москве. Подозреваемых, связанных с ее изготовлением и продажей, задержали. По задумке новый стандарт установит требования к шаурме на всей цепочке производства. От начала её изготовления до момента транспортировки и продажи. В Роскачестве также пояснили: по рецептуре и способу приготовления это блюдо относится к продукции повышенного риска: тёплое сочное мясо смешивают с охлаждёнными соусами и салатом из свежих овощей и зелени. Разные температуры, высокая влажность компонентов блюда способствуют тому, что микроорганизмы в нём развиваются достаточно быстро. Однако к идее ГОСТа для шаурмы некоторые относятся скептически.
ГОСТы, они по своей природе являются необязательными к применению. То есть их могут применять предприятия на добровольной основе. Соответственно, кардинальным образом это вряд ли изменит ситуацию. Документ может игнорироваться точками общепита, - поделился мнением председатель общественной организации «Общественная потребительская инициатива» Олег Павлов
Источник фото: don24.ru
{{news.title}}
{{news.summary}}
{{news.signature}}
{{news.browsing}}
•
{{news.date}}
•
{{news.heading}}
•
Автор фото: {{news.author_image}}
Источник фото: {{news.source_image}}
Комментарии
{{comment.name}}
{{comment.text}}
ЧИТАТЬ ЕЩЁ
Комментарии