Бодрящий напиток, по прогнозам экспертов,  вырастет в цене. Вот как изменялась стоимость кофе в точках быстрого обслуживания по данным Росстата: за 200 граммов напитка кофеманы в январе 2023 платили в среднем 83,4 рубля. К концу года - уже 91,22. А в марте за чашку приходилось отдавать почти 95 рублей. 

    Кофе действительно растёт в цене. Происходит это из-за неурожая в странах, где выращивают зёрна. Никита Семиларский, владелец крупной сети кофеен, рассказал: не стоит забывать и о других составляющих, кроме зёрен. В стаканчике кофе есть разные ингредиенты. Они тоже растут в цене. В этом же стаканчике - и зарплата сотрудников. Вариант перейти на менее качественное сырьё бизнесмен не рассматривает. Оттока любителей капучино из-за цены не ожидает. 

  - Если человеку дорого, он может сэкономить. Но я знаю достаточно примеров, когда люди готовы экономить и отказываться от всего, но кофе будет последним, потому что это радость, это ритуал, - Никита Семиларский, владелец сети кофеен. 

    Финансовые эксперты говорят, что такая ситуация не только в России, но и во всём мире. Причиной тому не только неурожай, но и проблемы внутреннего рынка стран. Если вы уже заметили подорожание сладостей и кофе - это еще не конец, говорят аналитики. 

 - Учитывая накрутку от производителя до ретейлера, мы получим рост в районе 20-30%. С кофе та же самая история. Это не будет зависеть от сорта. Подорожают все позиции: от эконом-класса до премиального, - Алексей Кричевский, финансовый эксперт, автор проекта "Экономизм". 

     Ощутимый рост цен на кофе прогнозируют уже к лету. Конечно, у производителей есть запасы. Но они не безграничны, говорят эксперты. Следовательно, рано или поздно сырьё придётся покупать по новым ценам, а людям  - по новым ценам сам продукт. 

Материал подготовил Александр Бушмакин