В январе от нескольких образовательных учреждений Кирова поступили претензии на поставляемое мясо. Об этом рассказали в пресс-службе мэрии.

Как сообщил руководитель кировского Комбината продовольствия и социального питания Александр Шутов, в декабре 2019 года был проведен электронный аукцион на поставку в образовательные учреждения Кирова мясной продукции: «полуфабриката крупнокускового категории А, бескостного охлажденного, из говядины тазобедренной части». Общий объем поставок – 68 299 кг. 

Приемка мяса происходит в присутствии ветеринарного врача областного управления ветеринарии. Все сопроводительные документы оформляются строго через федеральную систему «Меркурий». Поставка мяса осуществляется в вакуумных упаковках, нарушение целостности которых не допускается,
- отметил Александр Шутов

Однако после претензий образовательных учреждений, было принято решение о проведении выборочного контроля путем вскрытия вакуумных упаковок. 23 января полуфабрикат направили на экспертизу в управление ветеринарии.

По ее результатам отклонений в органолептических характеристиках мяса не выявлено: пробы соответствуют требованиям технического регламента Таможенного союза,
- рассказали в пресс-службе мэрии

Александр Шутов пояснил, что со стороны Комбината питания были высказаны замечания о необходимости более тщательной зачистки мяса от жировой ткани и поверхностных пленок, а также о соблюдении требования по массе каждого куска мяса. Согласно контракту, один кусок мяса должен весить не менее 1 кг, тогда как в поставленной партии некоторые куски имели вес 500 и 300 граммов.

На основании озвученных претензий, по содержанию жировой ткани и весу кусков, поставщику возвращено 115,975 кг мяса. Это 0,16% от общего объема контракта. В дальнейшем при проведении проверки партии мяса весь поступивший объем принят без замечаний. Сейчас продукт отбирается на проверку непосредственно при поступлении на склад, до отправки в образовательные учреждения.